Plantaardig koken – geen vervanging, maar een upgrade Culinair

Aantal lessen1

Prijs € 63.50

Minder dierlijke producten eten is geen beperking – het is een kans om je manier van koken compleet te vernieuwen. De nieuwste richtlijnen van het Voedingscentrum en de aangepaste Schijf van Vijf laten het duidelijk zien: de toekomst ligt bij vezelrijke, plantaardige voeding.

In deze workshop draait het niet om wat je weglaat, maar om wat je ontdekt.

Vergeet het idee dat je vlees, zuivel of ei 'moet vervangen'. Marjolein en Toos draaien het om: ze bouwen gerechten vanuit krachtige, smaakvolle plantaardige ingrediënten. Dat levert niet alleen gezondere maaltijden op, maar ook meer variatie, meer kleur en vooral méér smaak.

En ja, vervangingen zijn makkelijker dan je denkt:

• Lijnzaad of aquafaba nemen moeiteloos de rol van ei over


• Edelgistvlokken zorgen voor die volle, hartige 'kaas'-smaak


• Haver- of kokosmelk maakt gerechten romig zonder te domineren

Je ontdekt hoe eenvoudig het is om:

• Volwaardige, eiwitrijke maaltijden te maken zonder dierlijke producten


• Te kiezen tussen kant-en-klaar gemak en snelle, zelfgemaakte opties


• Wereldse smaken te combineren – van Hollandse klassiekers tot kruidige curry’s


• Gerechten te bouwen die van zichzelf kloppen, zoals wraps, dahl en meer

Dit is geen kookles. Dit is een nieuwe manier van denken.

Plantaardig eten is geen compromis – het is een upgrade van je keuken.

Bekijk de cursusgegevens

Bekijk ook andere cursussen uit deze categorie